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ノエル・ド・ティオ（小牧市・小牧）
パティシエ
田村 実季さん
2021年3月卒業　犬山南高校 出身

―現在どのような仕事をしていますか？

ショーケースにケーキを陳列したり、
お客様へ商品を説明したりと、
現在は店頭販売をメインに行っています。
製造で人手が必要な時は厨房に立って、
ケーキやお菓子を作ることもあります。

―プロとして働くうえで大切なことは？

ケーキを購入されたお客様が
来店される時よりも喜んで帰っていただけるよう心掛けています。
そのためにも、ケーキの味や素材について自分自身で理解し、
十分な説明ができるようにしています。

―ACCで学んで良かったことは？

カフェでケーキを提供する際は、
お客様に喜んでいただくためにも、
盛り付けのセンスが重要になります。
在学中に盛り付けのセンスを磨いておけたことは良かったですね。

―入学を検討している人へのメッセージ

高校を卒業して料理の世界に進もうと思っても、
どの分野の料理に関わりたいのか決められないと思います。
ACCなら1年次にすべての分野の料理を学んでから決められるので、
本当に自分が進むべき分野が見つけられるのでおすすめです。